ULTIMO AGGIORNAMENTO: AGOSTO 2022
C’è chi parte e c’è chi torna, ma c’è anche chi resta 😉 In questo nuovo menù settimanale per tutta la famiglia ho pensato di raccontarvi quello che io e i miei ometti mangiamo quando siamo di ritorno dalle vacanze in cui si sa si fanno un po’ di eccezioni, tra primi piatti un po’ consistenti, qualche fritto in più e leccornie varie.
Questo menù quindi è una proposta di pranzi e cene per lo più leggere, in cui si fa abbondante ricorso alle verdure di stagione con un occhio a ridurre un pochino la quota di carboidrati durante la settimana. E’ quindi pensato per bilanciare un tantino, senza alcun estremismo, gli extra che a volte ci si concede (giustamente) in vacanza. I pasti proposti sono semplicissimi, genuini, molto veloci da preparare e ve lo dico subito, senza effetto wow. Puntano a farvi cucinare il meno possibile alternando in modo corretto i vari alimenti, in modo da avere delle giornate bilanciate dal punto di vista dei nutrienti. I piatti sono talmente semplici che non c’è neanche bisogno di spiegarli, ma per qualsiasi dubbio o informazione, non esitate a scrivermi sotto sullo spazio commenti o via mail.
Non dimentichiamoci alcune buone regole generali:
- Ricordate ogni giorno di inserire la frutta fresca di stagione, possibilmente a metà mattina e metà pomeriggio. L’estate ci regala di tutto di più, approfittiamone.
- I bambini necessitano sempre di una quota di carboidrati nel loro pasto perchè sia completo (insieme ovviamente a verdure e proteine): se notate quindi che qui e lì mancano, potete integrare per loro, scegliendo tra riso, pasta di vario tipo, polentina, orzo, farro, pane.
- Se avete bimbi ancora in fase di svezzamento, potete consultare il menù estivo dedicato alle ricette per bambini sotto l’anno di età.
Schema settimanale di pranzi e cene veloci
LUNEDI’
pranzo: pranzo freddo a base di insalata, cetrioli, caprese e un po’ di filetti di tonno, accompagnato da pane di grano duro.
cena: filetti di branzino cucinati in padella con un po’ di olio evo e con pomodorini, contorno di zucchine + pane integrale.
MARTEDI’
pranzo: pasta al tonno + carotine e insalata.
cena: piadine farcite a piacere + cetrioli (in insalata o a bastoncini). Nella farcitura delle piadine inserite una fonte proteica (es: prosciutto, tacchino, formaggio …)
MERCOLEDI’
pranzo: Caesar Salad con insalata, fettine di pollo ai ferri, cetrioli, olive taggiasche, crostini di pane.
cena: riso basmati con pisellini + finta tartare di melone e prosciutto crudo. Per la tartare (quella che vedete in foto) tagliate a dadini il melone e conditelo con olio evo, sale e un po’ di pepe. Unite un po’ di prosciutto crudo a dadini/pezzettini e sentirete che semplice bontà!
GIOVEDI’
pranzo: frittatina di zucchine, insalata di cappuccio e pane.
cena: pizza
VENERDI’
pranzo: pasta tiepida al pesto con pomodorini conditi, fagiolini al vapore e basilico.
cena: insalata greca (cetrioli, pomodorini, olive e feta greca) con bruschetta di pane.
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