Cosa preparare per la merenda da portare a scuola? La verità è che ho sempre associato la merenda allo spuntino di metà pomeriggio; poi un giorno mi rendo conto che il mio bimbo ha 6 anni e inizia la prima elementare (cioè la iniziava quando ho scritto per la prima volta questo articolo, ormai è l’anno della quarta). Subito dopo l’ansia di etichettare tutto, mi si è presentata un’altra missione: la merenda da mettere nello zaino!

E mi son resa conto che siamo in tanti a condividere la stessa impresa … la Peri ha scoperto l’acqua calda, ma sapete com’è, quando una cosa tocca in prima persona è subito più chiara e urgente.

Dunque bando alle ciance. Intanto: perché è difficile preparare una merenda sana, equilibrata e che i bambini mangino volentieri? Beh prima di tutto perché, si sa, siamo sempre tutti di corsa, specie la mattina: preparare una merenda “buona” a volte richiede un po’ di tempo. Quando però si ha uno schema in testa e le idee chiare, questo tempo davvero si riduce. Ed ecco che salta in gioco lo schema di merende dolci e salate della Peri per la scuola, adatte sia ai bambini delle primarie che ai ragazzini delle medie.

Nella newsletter del mese (Settembre 2022) trovate allegato il pdf – come quello che vedete qui sopra – con l’elenco completo delle merende, pronto da stampare, che potete leggere nel dettaglio anche più sotto. Se non siete iscritti, lo potete fare ora inserendo i vostri dati:  riceverete subito le indicazioni con il link per scaricare gratuitamente il file e ricevere i prossimi menu settimanali, una volta al mese.

COINVOLGERE I FIGLI: Vi invito sempre a coinvolgere i vostri bimbi, piccoli e meno piccoli, nella preparazione di ciò che poi mangeranno: è il modo migliore per avvicinarli positivamente a un certo tipo di alimentazione

MERENDE A BASE DI PANE: Per velocizzare i tempi senza il vincolo di comprare il pane fresco ogni mattina, potete fare un po’ di scorta e conservare i panini (già tagliati a metà) in freezer. Appena vi alzate, tirate fuori il pane che vi serve per quel giorno, farcitelo e all’ora della merenda sarà già morbido. Vi suggerisco di alternare diversi tipi di pane: pane al latte, pane di grano duro, pane integrale e semi integrale.

MERENDE A BASE DI FRUTTA: Optate sempre per la frutta di stagione. Se la acquistate biologica e non trattata, potete lasciare che i bambini mangino tranquillamente anche la buccia che è una parte ricchissima di proprietà nutritive (ad esempio nel caso di mele, susine o albicocche e pesche durante la bella stagione). Se per i bambini più piccoli proponete la mela tagliate a fettine, aggiungete qualche goccia di limone così che non annerisca.

Merende per la scuola: dolci e salate

Per incontrare gusti diversi, vi propongo sia merende dolci che salate (le potete alternare nel corso della settimana) che ho studiato in collaborazione con Chiara Saccomani, biologa nutrizionista. In realtà trovate molto più di 10 idee: alcune richiedono una piccola preparazione, altre sono espresse. Ho cercato di inserire questo e quello proprio per bilanciare anche il tempo richiesto.

• Banana o un altro frutto di stagione + un po’ di frutta secca (nocciole/noci/mandorle) con qualche pezzettino di cioccolato fondente.
• Tortino di mele, carote e nocciole (potete prepararne un po’ la domenica pomeriggio).
• Panino morbido con l’uvetta. Non ho una mia ricetta ma potete acquistare un buon prodotto da forno.
• Panino semi integrale con conserva di frutta o crema di nocciole (che contenga almeno il 40% di nocciole, occhio che il primo ingrediente non sia lo zucchero).
• Yogurt vaccino o vegetale + un po’ di grissini.

Merende salate

• Piccolo panino con crescenza, a cui si può aggiungere una foglia di insalata e pomodoro.
• Panino fresco semi integrale con olio extra vergine d’oliva, pomodoro e origano.
• Qualche pizzetta fatta in casa. La ricetta è talmente veloce che potete anche farle la sera per l’indomani. Le pizzette si possono conservare in frigo per un paio di giorni.
• Con lo stesso impasto, potete proporre anche delle focaccine al rosmarino.
• Cracker integrali (o di riso integrale) con succo di 100% frutta (anche in questo caso leggete con cura le etichette dei prodotti).

Non vi bastano 10? Ecco altri 5 abbinamenti

• Cialde di riso e mais + pezzetti di mango disidratato (SENZA GLUTINE)
• Bastoncini di carote/cetrioli o altra verdura cruda di stagione  + cubetti di parmigiano e qualche grissino.
• Chips di mele (le trovate pronte disidratate in sacchettini monoporzione anche al supermercato o in alcuni fruttivendoli/aziende agricole in autunno) e fetta di pane con farcitura dolce o salata.
• Bocconcino alla zucca (anche in questo caso, potete comprare un buon prodotto da forno e congelarlo) e un frutto a piacere.
• Biscottini (meglio se fatti in casa o comunque genuini) + tisana tiepida e frutta secca.

Altre proposte di merende da portare a scuola

Sul blog ci sono tante altre ricette di torte e muffin (anche salati) che possono diventare una buona merenda da portare a scuola.  Con l’impasto della torta di mele, ad esempio, potete fare dei muffin alle mele davvero velocissimi, basta distribuirlo in circa 6/8 pirottini riducendo i tempi di cottura (circa 15/20 minuti a seconda della dimensione dello stampo). Oppure potete optare per la torta al cioccolato (senza glutine) o la torta al cioccolato vegana,  il plumcake dolce alle zucchine o il plumcake di mele e yogurt. Per gli amanti delle torte secche, potete provare con la torta linzer o la crostata di frutta con la frolla al farro – con lo stesso impasto potete fare anche dei biscottini. Con le banane mature potete preparare un ottimo banana bread oppure dei muffin senza zucchero alle banane.  E che ne dite dei muffin al cacao o quelli salati con barbabietole o verdure?

Ultimo aggiornamento: 12 Settembre 2022