Ricette Halloween

Ricette di Halloween per bambini

Qui è dove vi racconto tutte le ricette di Halloween che ho sperimentato e creato per i vostri bimbi, per festeggiare con gusto ma senza esagerare.

Salto i convenevoli e passo subito al sodo per dirvi quali ricette dolci e salate potete provare tra fanstasmi, pipistrelli e ragnetti.

  1. Fantasmini di meringhe
  2. Biscotti paurosi
  3. Pancake mostruosi
  4. Cioccostrelli
  5. Spider Pizzette

1. Fantasmini di meringhe

Ricette halloween fantasmini

Ingredienti per 2 teglie:

  • 2 albumi a temperatura ambiente
  • 200 gr di zucchero a velo
  • un pizzico di sale
  • cioccolato fondente al 70% q.b.

Preparazione fantasmini meringhe

Procedimento:

– Montate bene gli albumi e lo zucchero con un robot fino ad ottenere un impasto molto appiccicoso.
– Trasferitelo in una sac-à-poche usa e getta e tagliate la punta con le forbici. Usatela per creare le meringhe e disporle su una teglia ricoperta con carta da forno, distanziandole un po’ tra loro.
– Infornate a 100° per un’ora abbondante. Per i primi 10 minuti portate la temperatura a 110°. Durante la cottura, lasciate il forno leggermente aperto con un mestolo di legno per favorire l’uscita dell’umidità.

Decorazione meringhe halloween

– Una volta pronte e raffreddate, disegnate gli occhi e la bocca dei fantasmini intingendo uno stuzzicadenti in un po’ di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.

2. Biscotti paurosi

ricette halloween biscotti fantasma

Ingredienti per circa 10 biscotti completi:

  • 180 gr di farina tipo 1
  • 100 gr di burro
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 50 gr di zucchero
  • 1 pizzico di sale

Ingredienti per la decorazione:

  • marmellata di ciliege, fragole o lamponi (circa 2 cucchiaini a biscotto)
  • zucchero a velo q.b.
  • 50 gr di cioccolato fondente al 70 %

ricette halloween preparazione biscotti

Procedimento: 

– Iniziate preparando la base dei biscotti seguendo la ricetta della pasta frolla classica che dovrete lasciare riposare in frigo per circa mezz’oretta.
– A questo punto, stendete la frolla con una mattarello infarinato e create dei dischi con un bicchiere del diametro di circa 7 cm sporcando il bordo con la farina.
– Disponete i dischetti su una leccarda con carta da forno e incidete due fori nella parte alta di metà dei biscotti per creare gli occhi.
– Infornate per circa 12 min. a 180°.
– Lasciate intiepidire. Quindi spalmate la marmellata sui dischetti interi e distribuite lo zucchero a velo con un setaccio sui dischetti bucati.

ricette halloween biscotti

– Adagiate i dishi con gli occhietti sopra quelli farciti con la marmellata e completate creando la bocca di cioccolato (precendemente sciolto a bagno maria) con l’aiuto di uno stuzzicadenti o di una sac-à-poche.

decorazione biscotti halloween

3. Pancake mostruosi

ricette halloween pancake fantasma

Ingredienti per l’impasto:

  • 150 g di farina tipo 0
  • 2 cucchiaini di zucchero (circa 10g)
  • un pizzico di sale
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio (o poco meno)
  • 220 ml di latte (oppure se l’avete  100 g di yogurt bianco + 120 ml di latte)
  • 1 uovo

pancake frutta

Ingredienti per la decorazione:

  • frutta sfresca a piacere
  • cioccolato fondente al 70%
  • zucchero a velo
  • cereali al miele

Pancake halloween cioccolato

Procedimento:

– Preparate dei pancake del diametro di circa 10 cm, seguendo la ricetta classica dei pancake della Peri.
– Intagliateli e decorateli con zucchero a velo, frutta fresca a piacere, cereali, cioccolata fusa per creare tanti mostri facendovi guidare dalla vostra fantasia e da quella dei piccoli di casa.

4. Cioccostrelli: tartufini di ricotta e cacao

ricette halloween pipistrelli

Ingredienti:

  • 250 gr di ricotta fresca sgocciolata
  • 2 cucchiai di cacao amaro setacciato
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • circa 10/12 biscotti secchi
  • cacao amaro q.b.
  • biscotti di cioccolato (1 per pezzo)
  • occhietti di zucchero

Procedimento:

Per la preparazione dei cioccostrelli, vi rimando alla ricetta completa di questi dolcetti di Halloween facili e simpatici, che ho sperimentato con tanti piccoli chef.

5. Spider Pizzette

ricette halloween pizzette

Ingredienti per 20 pizzette:

  • 200 gr di farina di farro
  • 200 gr di ricotta fresca
  • 35 gr di olio extra vergine d’oliva
  • 5 gr di lievito istantaneo per pane/pizze
  • sale q.b.
  • 220 gr di salsa di pomodoro asciutta
  • 150 gr circa di mozzarella sgocciolata
  • olive nere snocciolate (circa 2/3 a pizzetta)
  • origano q.b.
  • olio extra vergine d’oliva q.b.

Procedimento:

Facili, genuine e senza lievitazione: potete vedere tutti i passaggi sulla video ricetta completa delle pizzette veloci. 

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